Врач Ремешило назвала сроки хранения новогодних салатов

Время их хранения очень ограничено.

По словам врача Инны Ремешило, несмотря на желание многих людей не выбрасывать продукты и экономить время на приготовлении салатов, их нельзя хранить дольше шести часов, особенно если в составе есть яйца.

В противном случае значительно увеличивается риск пищевого отравления. Это мнение врач озвучила в интервью порталу Go31. Что касается овощных нарезок, их рекомендуется съесть в течение 18 часов, но только при условии, что они хранились в холодильнике.

- Квашеные овощи лучше употребить в течение 36 часов, а холодец — за 10-12 часов после приготовления. Мясные блюда можно хранить от 24 до 36 часов, в зависимости от способа приготовления, — добавила Ремешило.

Кроме того, важно соблюдать правила гигиены: овощи и фрукты следует тщательно мыть, а яйца — предварительно обрабатывать, отдавая предпочтение вареным. Сырые мясо и рыбу необходимо хранить отдельно от готовых продуктов. Все приготовленные блюда должны остывать и храниться в закрытых контейнерах. Чтобы замедлить рост патогенных микробов, продукты следует хранить при температуре не выше +5 градусов или выше +60 градусов. Таким образом, оставляя еду на кухне больше чем на два часа, люди подвергаются риску пищевых отравлений.

Что касается употребления алкогольных напитков, Ремешило порекомендовала ограничиться качественным алкоголем и избегать злоупотребления. Важно также закусывать крепкие напитки и запивать их водой, а также избегать смешивания алкогольных напитков с разной крепостью.

- Сочетание напитков с различной крепостью и повышение дозы алкоголя приведет только к сильному похмелью, и первый день Нового года вряд ли принесет радостные моменты, — заключила Инна Ремешило.