Волгоградский Роспотребнадзор рассказал, как избежать ботулизма

Чаще всего опасный токсин содержится в консервах, домашних заготовках, а также вяленой и копченой рыбе, сообщили в Волгоградском управлении Роспотребнадзора.

С начала 2019 года в Волгоградской области зафиксировано 24 случая заболевания ботулизмом: 27 человек пострадали, трое погибли.

Наибольшую опасность представляет герметизация. Без воздуха в продуктах, которые не прошли достаточную термообработку и содержат малое количество консервирующих веществ, создается самая благоприятная среда для распространения токсина ботулизма.

Домашние разносолы и варенья: польза или вред

Чтобы не допустить отравления, специалисты советуют придерживаться следующих правил:

Не консервировать продукты самостоятельно; Тщательно промывать фрукты, овощи и ягоды; Консервы хранить в холоде, в защищенном от света месте; Не покупать рыбу с рук на рынках и в ларьках.

Как быстро почувствовать отравление, читайте подробнее в материале «Вечернего Волгограда.ру».

Мария Хмелева. Фото: pixabay.com

Источник

Предложить новость