Как правильно замораживать продукты, чтобы они долго хранились

Сначала все продукты должны остыть до комнатной температуры. Если они холодные, подогревать их не нужно.

При заморозке пряных трав необходимо их предварительно нарезать, смешать с водой или растительным маслом и разлить по формочкам для льда. Так они лучше сохранят аромат. Готовые кубики добавляют в различные блюда, таким же способом можно заморозить бульон.

Мясо, птицу или рыбу нужно плотно упаковать, чтобы в морозильнике они не потеряли слишком много влаги. Не следует подвергать их повторной заморозке, так как они потеряют свои вкусовые качества.

Перед приготовлением мясо и рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре. Однако это касается не всех продуктов. Например, из замороженного хлеба можно сразу делать тосты.

Существуют также правильные сроки хранения продуктов. Так, в морозилке год могут пролежать птица, стейки, бланшированные овощи, фрукты в сиропе и варенье, восемь месяцев – замороженные фрукты, сливочное масло и белая рыба. Полгода хранятся отдельные части тушки птицы, разделанное мясо, фруктовый сок, хлеб, торты и пирожные. За четыре месяца не испортятся жирная рыба, печенье, соленое масло и мороженое. 90 дней не потеряют свои вкусовые качества нарезанный бекон, супы, соусы и дрожжевое тесто.

Не все хозяйки знают, но в морозилке можно хранить отварные макароны, готовый рис, орехи, муку, тертый сыр и даже очищенные бананы.

Продукты, которые испортятся, если их заморозить: молоко, жареная пища, сметана и листовые салаты.