По самые помидоры: что происходит с ценами на продукты в Волгограде

Продукты в  последнее время ломают все представления о  ценообразовании, а  их  стоимость нещадно лупит по  кошелькам простых волгоградцев. По  данным Росстата, за  период с  декабря 2022-го года по  декабрь 2023-го цены на  продукты поднялись на  8,9%. При этом инфляция за  этот  же срок составила 7,42%. Безоговорочным лидером по  взлёту цен в  прошлом году стали куриные яйца, в  среднем подорожавшие на  61,35%.

Ряд экспертов полагает, что в  большинстве случаев подорожание стало следствием процессов перестройки российской экономики под новую внешнеполитическую реальность на  фоне санкций. Однако при более пристальном рассмотрении можно увидеть и  другие причины, и  для каждого продукта они могут быть свои.

Мясо птицы выросло в  цене на  27,8%. Аналитики объясняют это несколькими факторами. В  их  числе  — общий рост затрат, в  том числе на  транспортные расходы, зарплаты и  корма в  птицеводческой отрасли. Кроме того, сказывается дефицит иностранных ветеринарных препаратов, доступ к  которым у  российских компаний сейчас ограничен.

Ситуация с  ценами на  яйца дошла даже до  президента страны. Во  время прямой линии в  декабре Владимир Путин резко прошёлся по  чиновникам из-за этой проблемы и  дал понять, что меры будут приняты. Одним из  решений в  итоге стало обнуление пошлины на  ввоз яиц и  курицы из-за границы  — на  полгода и  год соответственно. В  Россию только с  начала этого года завезли 78  млн штук яиц из  Турции, Белоруссии и  Азербайджана, но, как выяснилось, почти все они пошли на  переработку, т.  е. на  производство кондитерских изделий и  прочей продукции с  яичным желтком и  белком. А  в  магазины по-прежнему везут отечественные яйца.

Лихо подскочили в  цене в  прошлом году и  бананы. Ещё в  июле–августе их  можно было легко взять по  акции за  85-90 руб/кг, а  уже к  октябрю средняя цена выросла до  120  руб/кг. Такой подъём цен эксперты объясняли ростом курса валют  — бананы везут по  морским путям, и  логистика съедает львиную долю затрат. Сейчас отношения с  основным поставщиком бананов в  Россию Эквадором ухудшились, и  в  ближайшее время есть риск очередного роста цен.

Очень ощутимо за  зиму подорожали огурцы и  томаты. Первые только за  декабрь взлетели в  цене на  40%. Здесь, впрочем, стоит отметить, что такая тенденция характерна для зимы и  повторяется год от  года. Резкий взлёт цен на  овощи, и  особенно огурцы с  помидорами связан с  переходом в  холодное время года на  тепличное производство, которое подразумевает больше затрат. Весной, как только подоспеет новая продукция из  парников, эксперты прогнозируют заметное снижение цен  — как это и  происходит обычно. Но  с  учётом возросших затрат на  удобрения и  семена есть опасения, что цены опустятся уже не  до  уровня прошлого года.

Не  обошлось и  без положительных примеров. Лидерами среди овощей по  снижению цены нынешней зимой, по  данным Минсельхоза, стали картофель (-17,3% в  среднем за  год) и  лук (-10%). А  самое сильное падение цены за  год отмечается у  гречки, которая подешевела на  18,4%. Во  всех этих случаях главным драйвером снижения цены стал отличный урожай.

Мы прошлись по волгоградским магазинам и сравнили цены на продукты, которые за последнее время сильнее всего подорожали. На поверку оказалось, что яйца немного отыграли вниз по цене, хотя в сравнении с осенним взлётом это вообще ни о чём. В «Магните» десяток яиц категории С1 продаётся от 96,99 руб. до 109,99 руб., а С0 можно найти даже за 103,99 руб. В «Покупочке» за С1 просят уже 119,99 руб., в «Пятёрочке» — 116,99 руб. А в «Ленте» упаковка яиц С1 стоит «всего» 99,99 руб. 

Цены на бананы пока остаются в пределах прошлогоднего сентябрьского повышения. В «Ленте» килограмм бананов можно взять за 114,99 руб., в «Магните» — за 125,99 руб., а в «Покупочке» — за 129,99 руб. Причём во всех трёх случаях это акционные ценники.

Что касается овощей, то  самые дешёвые помидоры мы  нашли в  «Магните» (189,99 руб/кг) и  «Ленте» (194,99 руб/кг). Самые  же дорогие оказались в  «Пятёрочке» (290,07 руб/кг). Огурцы дешевле всего обнаружились в  «Магните» по  199,99 руб/кг, а  самые дорогие  — в  «Ленте» (299,99 руб/кг).

В  2024  году цены на  продукты будут, как обычно, зависеть от  соотношения спроса и  предложения, стоимости логистики, в  некоторых случаях курса валют и  других факторов. Но  в  целом эксперты прогнозируют относительную стабильность без резких скачков на  отдельные продукты. Перестройка экономики с  акцентом на  внутренний рынок и  налаживание новых связей с  дружественными странами позволят удерживать цены в  определённом диапазоне. Но  вполне возможно, что резкое изменение одного из  факторов в  какой-то момент может обернуться подорожанием отдельных видов продуктов.

Хорошие виды на  урожай как по  зерну, так и  по  овощам дают надежду на  то, что цены на  основные категории продуктов в  магазинах тоже не  будут «выходить из  берегов». Плюс, например, в  случае с  зерном и  подсолнечным маслом, в  России продолжает действовать экспортная пошлина, которая тоже сдерживает цены на  внутреннем рынке.

Аналитики ожидают весной снижение цен на  тепличные овощи. Яйца тоже ещё могут подешеветь, но  по  мере приближения Пасхи цены снова начнут разгоняться. Прогнозы по  бананам вообще пока самые сложные. Из-за ситуации с  ухудшением отношений с  Эквадором и  выстраивания новых банановых цепочек цены могут и  подняться, но  эксперты считают, что рост составит в  пределах 10-15%, а  это стандартный диапазон между периодом скидок и  обычной ценой в  сегодняшних реалиях.